Moja rodzinka, włącznie ze mną uwielbia brokuły w każdej postaci no może tyko w pizzy jakoś nie bardzo nam smakują, ale poza tym jednym “wybrykiem” są cudownie smaczne i zdrowe.

Polecam, więc gorąco zupę brokułową, mój przepis jest bardzo tradycyjny…

Składniki:

  • Brokuły
  • 1 marchewka
  • 3 ziemniaki
  • cebula
  • 2 l bulionu
  • łyżka szczypiorku
  • płaska łyżka koperku
  • łyżka masła
  • łyżka mąki
  • 2 łyżki śmietany 12%
  • sól, pieprz

Brokuły dokładnie umyć i wrzucić do garnka - różczkować drobno. Ziemniaki i marchewkę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Wszystko podobnie jak brokuły umieścić w garnku, zalać bulionem i wstawić na gaz.

Miedzy czasie przygotować poszatkowany szczypiorek i koperek oraz pokroić w drobną kostkę cebulę a następnie zeszklić ja na maśle i dodać do gotującej się zupy wraz ze szczypiorkiem.

Pod koniec gotowania zupę doprawić solą i pieprzem oraz koperkiem a także należy ją zagęścić (oczywiście kwestia gustu) śmietana i mąką i gotować jeszcze przez około 3 minuty, aby pozbyć się mącznego smaku.

Polecam również zupe krem z brokuł!!

About these ads