Choć za samymi plackami nie przepadam to placka po węgiersku jem zawsze ze smakiem. Ogólnie raczej danie szybkie o ile posiada się maszynkę do mielenia mięsa gdzie można wrzucić ziemniaki i cebulkę i raz dwa je zmielić, poza tym przyrządzenie sosu i surówek też zajmie trochę czasu ale… jeżeli nie masz pomysłu na dobry, smaczny i wyglądający efektownie obiad to z całą pewnością polecam placka 😀

Składniki na placka :

  • 6 ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • ząbek czosnku
  • 2 jajka
  • 3 – 4 łyżki mąki pszennej
  • sól, pieprz
  • łyżka przyprawy typu jarzynka

Wcześniej obrane i umyte ziemniaki ucieramy, odsączamy wodę, dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek lub też wszystko traktujemy maszynką do mielenia mięsa. Wbijamy jajka dodajemy mąkę oraz przyprawy. Całość mieszamy.

Składniki na sos:

  • ok 40 – 50 dkg szynki wieprzowej
  • sól, pieprz
  • 2 – 3 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej – mielonej
  • łyżeczka papryki czerwonej – ostrej
  • 3 łyżeczki musztardy delikatesowej
  • mała cebula
  • papryka czerwona i zielona
  • szklanka wody
  • 2 – 3 łyżki oleju

Mięso należy umyć i pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem, paprykami w proszku i musztardą wszystko dokładnie wymieszać by kawałki mięsa połączyły się z przyprawami. Cebulę obrać i pokroić w kostkę . Połówki papryki umyć i pokroić w krótkie paski. Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić mięso smażyć do uzyskania koloru brązowego po tym zebrać mięso i wrzucić do rondelka z zagrzaną wcześniej wodą. Mięso pozostawiamy na malutkim gazie żeby ładnie nam zmiękło przykrywając rondelek pokrywką tym czasem zajmujemy się resztą.

Cebulę i papryki należy zeszklić, po czym wrzucić do duszonego mięsa.

Mięso dusimy około 30 min, oczywiście co jakiś czas mieszając nasz sos i kosztując czy aby nie trzeba dodać jakiś przypraw.

Sałatki :

Kilka moich propozycji na sałatki do placka po węgiersku to sałatka z porem i kapustą pekińską , ćwikła buraczane, sałatka szwedzka.

Osobiście z racji stanu w jakim się znajduję (7 miesiąc ciąży) i mojego bolącego krzyża przyrządziłam tylko jedną sałatkę z porem i kapustą.

Życzę wszystkim smacznego…

Reklamy