Choć za samymi plackami nie przepadam to placka po węgiersku jem zawsze ze smakiem. Ogólnie raczej danie szybkie o ile posiada się maszynkę do mielenia mięsa gdzie można wrzucić ziemniaki i cebulkę i raz dwa je zmielić, poza tym przyrządzenie sosu i surówek też zajmie trochę czasu ale… jeżeli nie masz pomysłu na dobry, smaczny i wyglądający efektownie obiad to z całą pewnością polecam placka 😀
Składniki na placka :
- 6 ziemniaków
- 1 duża cebula
- ząbek czosnku
- 2 jajka
- 3 – 4 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz
- łyżka przyprawy typu jarzynka
Wcześniej obrane i umyte ziemniaki ucieramy, odsączamy wodę, dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek lub też wszystko traktujemy maszynką do mielenia mięsa. Wbijamy jajka dodajemy mąkę oraz przyprawy. Całość mieszamy.
Składniki na sos:
- ok 40 – 50 dkg szynki wieprzowej
- sól, pieprz
- 2 – 3 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej – mielonej
- łyżeczka papryki czerwonej – ostrej
- 3 łyżeczki musztardy delikatesowej
- mała cebula
- papryka czerwona i zielona
- szklanka wody
- 2 – 3 łyżki oleju
Mięso należy umyć i pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem, paprykami w proszku i musztardą wszystko dokładnie wymieszać by kawałki mięsa połączyły się z przyprawami. Cebulę obrać i pokroić w kostkę . Połówki papryki umyć i pokroić w krótkie paski. Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić mięso smażyć do uzyskania koloru brązowego po tym zebrać mięso i wrzucić do rondelka z zagrzaną wcześniej wodą. Mięso pozostawiamy na malutkim gazie żeby ładnie nam zmiękło przykrywając rondelek pokrywką tym czasem zajmujemy się resztą.
Cebulę i papryki należy zeszklić, po czym wrzucić do duszonego mięsa.
Mięso dusimy około 30 min, oczywiście co jakiś czas mieszając nasz sos i kosztując czy aby nie trzeba dodać jakiś przypraw.
Sałatki :
Kilka moich propozycji na sałatki do placka po węgiersku to sałatka z porem i kapustą pekińską , ćwikła buraczane, sałatka szwedzka.
Osobiście z racji stanu w jakim się znajduję (7 miesiąc ciąży) i mojego bolącego krzyża przyrządziłam tylko jedną sałatkę z porem i kapustą.
Życzę wszystkim smacznego…
Panna M said:
jeszcze gdy jadłam mięsko to było jedno z moich ulubionych dań;) z reszta nigdy nie preferowałam placków ziemniaczanych w wersji słodkiej. A z takim sosikiem- fantazja;)
wiolusia said:
🙂 fantazja i niebo w gębie 😉
Jacuś said:
Coś wspaniałego
dzięki za ten super odjechany przepis
całej rodzince smakowało
wiolusia said:
ciesze sie ze smakowało – polecam się na przyszłość 😉
Anonim said:
Obiadek pyszny, rodzinka zachwycona :)) Gorąco polecam!!